“民以食为天”，咱们每天都要用饭，但用饭是门大知识。孙思邈正在《掌珠要方》中说：“不知食宜者，缺乏以存生也。”又指出：“夫正在身因而多疾，此皆由……饮食不节故也。”证实饮食对强壮事理宏大，饮食不节是多种疾病发作的直接理由。

　　饮食有什么用？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。咱们要撑持强壮与性命，就必然要饮食。不必饭，就会影响强壮。

　　从中医来说明，性命是一团阳气，而饮食能填补咱们的阳气。太阳是性命的泉源，万物孕育靠太阳。咱们所吃的五谷、瓜果、蔬菜、肉鱼之类食品都禀太阳的阳气而成，此中蕴藏有阳气的孕育化保藏消息。咱们吃了饭，咱们就得了太阳的能量，这个能量通过肠胃来取得。

　　能够说，饮食撑持着咱们的性命与强壮。一方面，饮食是人体孕育发育和体能撑持必不成少的物质泉源；另一方面，饮食是五脏六腑、手脚百骸得以濡养的源泉，也是人体气血津液的泉源。

　　“地食人以五味”，饮食五味能够滋补人体。饮食有五味之区别，即酸、苦、甘、辛、咸。五味各有其味，亦各归五脏。

　　《内经》说：“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”。证实五味能够协和五脏的平均。

　　五味协和，有利于强壮。《内经》明言：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则气节以精，谨道如法，长有天命。”。五味合五脏饮食，五味协调，则骨、筋、气血、腠理的五味滋补而焕发不衰，所以有利于强壮长命。

　　五味协和则能滋补五脏，补益五脏之气，强身健体；五味太甚或不足，则会惹起相应脏气的偏盛偏衰，使脏腑效用失却平均，成为疾病和早夭的根基。

　　五味皆当适合而止，不成过食。好比，若多食咸，咸味入肾则伤肾，会导致血脉凝泣，皮肤变暗；若多食甘，甘味入脾则伤脾，会导致多饮、多食、多尿和慢慢枯瘦。其他滋味亦如斯。

　　今时饮食充足，人人都能够吃饱饭。但为了摄生，必然不成过饱。《内经》昭彰地夸大：“饮食自倍，肠胃乃伤。”由于六腑有传化饮食的感化，若饮食过量，则六腑吃亏传化效用，可导致六腑受损。

　　《内经》又说：“所以餍饫，筋脉横解，肠僻为痔。”饮食过量，胃伤不行腐熟水谷，脾伤不行运化精微，导致筋脉驰纵不收，或下利脓血痢疾等病。

　　晋代摄生家葛洪亦提出：“摄生之旨，食可是饱，饮可是多。”为什么呢？若饮食过多则气滞，百脉闭塞，血气不成，则伤损形体。

　　简陋来说，不欲极饥而食，食不成过饱；不欲极渴而饮，饮不成过多饮食。饮食过多，则结堆积；渴饮过多，则成痰癖。先哲总结的履历是：凡食，总以少为有益，脾胃易磨运，乃化精血。不然，多食则伤损脾胃。

　　生涯中咱们也可体味到，过多饮食会遭遇五种疾苦：一是大便频，二是幼便多，三是扰睡眠，四是身体重，五是容易消化不良。

　　临床常见，多食可致肥胖，或诱发高血压病、糖尿病、动脉硬化、心脑血管病，并可加疾人的衰老。

　　饮食不成过寒，亦不成过热。由于寒则伤阳，热则耗津，都有害于强壮。寒温适中饮食，脾胃之气就可维系平均而无偏盛偏衰之弊，邪气无从发作。

　　其一，有人喜食寒凉，如冰淇淋、生冷瓜果、冷菜冷饭等，云云会毁伤脾阳，导致脾胃的气机起落失调，影响脾胃的受纳及运化效用，变成不思饮食饮食、吐逆流涎、消化不良等病变。

　　其二，有人喜食热食乃至烫食，如暖锅、煎炸、烧烤等，云云会扰动相火，烧灼阴津，导致火气内扰，或虚火上浮，惹起各样上火的不适，如口腔溃疡、咽痛、鼻出血、眼红等不适。甚则导致胃、食管及肠道病变。

　　一年四序，春温则生，夏热则长，秋凉则收，冬寒则藏。人生寰宇之间，人的气机亦与寰宇相应，寰宇四序变动亦肯定会影响人的强壮。于是说，饮食当随四序天气变动而更变五味。

　　好比，《饮膳正要》昭彰指出：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以治其寒。”

　　大凡状况下，春季万物萌生，咱们可食葱、豉以帮阳升散；夏日阳旺，应少食辛温燥烈食物免得伤阴，宜多食绿豆、西瓜等甘酸清润食品以清热、祛暑、养津；秋季天气干燥，宜少食辛燥之品，多食芝麻、蜂蜜、萝卜、山药等养阴润泽之品以润燥；冬季严寒，机体阴盛，宜食些温补之品以护阳气。

　　再者，春天阳气若过升，可吃些酸味之品以收敛浮火；炎天阳气过浮而中焦虚寒，可吃些温性食品以温养中焦；秋天当燥而反热，可吃些凉爽养阴的食品，以养肺津；冬天阳气保藏，则吃玄色的食品以养肾敛精。

　　人栖身正在土地上，区其余区域，其境遇、天气及生涯风俗各有区别，人的心理及病变特色也不尽沟通。于是，饮食也存正在着必然差别性。

　　好比，同是冬天，北方天寒地冻，饮食需温养阳气，避免受寒；而南方冬天树叶不凋，又当清补以帮阳气闭藏；

　　又如，栖身于海边或水边者，多有湿邪内侵，湿为阴邪，易伤阳气，故寻常饮食需注意健脾阳，燥湿邪，吃点辣椒颇有好处；反之，若栖身正在戈壁等干旱区域，阴津易亏，阳火易动，需吃点养阴的食品，而毫不成吃辣椒，免得扰动相火，变成火毒。

　　人的体质、年齿、性别各有区别，饮食亦当有异。好比，素体阳虚者宜恰当多吃少许温阳的食品；阴虚则当吃些滋养阴津的食品。

　　再如，区别年齿阶段的人，其心理特别，精气的盛衰区别，饮食也有所区别。暮年人脏腑脆弱，饮食上宜平淡为主，食宜暖、宜软、宜缓，禁油腻、黏硬、生冷之品；而少年人脾胃强壮，稍腻些、硬些、冷些亦不需过于禁忌。

　　脾胃为后天之本，气血生化之源。咱们的所饮所食，不管是寒是热，也不管是苦是甜，都须要通过脾胃的受纳、运化，始能化为气血，濡养全身。

　　脾胃又是人体起落之合键，脾能升，胃能降，则五脏六腑气机皆能起落，人体才华强壮。

　　中医特殊注意对脾胃的顾护，医圣张仲景临床治病的首要规则即是：护胃气。而咱们通过饮食摄生，也要顾护脾胃。能够说，调剂脾胃是饮食摄生的主旨。

　　饮食摄生能否有用，症结取决于脾胃的效用形态。若脾胃素弱，饮食则以养脾胃为先；纵使脾胃茂盛者，饮食也要常常商酌脾胃，切忌不成伤损脾胃。

　　一方面，脾胃素虚之人，切不成一味夸大“虚则补之”，免得虚不受补，反增脾胃的担当，导致病情加重；另一方面，不管吃什么，补什么，都要商酌脾胃能否运化，以脾胃的强弱动作饮食的圭表，而不要正在乎饮食含什么养分因素。

　　古代医家提出“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充”的饮食组织，并指出惟有以谷类为主食，肉类为副食，蔬菜、生果为辅帮食品，忌过食肥腻之品或偏食瓜果的食养办法，才华饱满地填补人体气血精微。

　　我的意见是，多素少肉。有人说，食斋没有养分。却不知脾胃为气血生化之源。素食能养脾胃，这是气血化生的根柢。脾胃一旺，气血自足。有人说，不吃肉哪里会有力气呀。原本，肉由脾胃来运化，若脾胃很虚而过多吃肉，一方面毁伤脾胃，另一方面也会导致肉食不行运化，人会更虚。

　　有人操心少吃或不吃肉会养分不良，实情上，今时咱们遍及吃肉过多了。肉食滋腻，容易碍滞脾胃。脾胃一虚，运化效用低落，反而会导致养分不良。因而，我以为脾胃为本，养分为标。饮食不行只顾养分饮食，要商酌脾胃的气化。只须脾胃气化效用寻常，寻常饮食即可强壮起来；反之，若脾胃气化效用低落，纵使吃膏粱厚味，亦有害于强壮。

　　食斋是最好的健脾门径。素食——万分是五谷，最得寰宇五行之浩气，能调治脾胃，鼓励气化，让人气血强壮起来。对峙素食，能够让人更强壮。

　　人的盼望老是无量的，总思多多地取得，却不知多吃的价钱是浩气内耗，正虚则邪滞，反易生病。何况，放荡暴饮暴食，亦会花费人的心灵，让人的心灵内耗，性命生机亦会低落。

　　对待饮食，我的立场是，正在担保身体强壮的状况下，尽量少吃些，尽量吃简陋些，尽量不要吃的太丰富，平淡最好。《朱子家训》里讲：“自奉必要简约”，我以为这个意见特殊高尚。

　　寻常饮食简陋些、平淡些，云云做好处多多。其一，能够让咱们更强壮。岂不闻俗话说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保安全”，与大鱼大肉比拟，通俗的食品更养人；其二，更能够让咱们的心灵更茂盛，性命生机更强。实情上我食斋多年，且饮食特殊平淡，我出现平淡饮食让我心灵极好，精神振作，且体力亦好，能够轻松地跑十公里；其三，还能让咱们身心更协调，心灵地步更高。《内经》以为，“淡泊虚无，心灵内守”，云云才是最有益于强壮的心灵地步。若太过寻找美食，寻找物质享福，原本是正在花费心灵。心灵被盼望所耗，身心将落空协调。

　　跟着社会发达，物质生涯水准日益升高，国人饮食组织慢慢欧化，酷嗜炙煿，猛饮冰冷，放弃了以守旧五谷为主的强壮饮食办法，由此导致的结果是：高血压、糖尿病、痛风、中风、恶性肿瘤等病症高发。

　　吃出来的病，也能够吃回去。咱们之因而注意饮食，目标是祈望通过饮食来取得强壮。何如饮食才华强壮呢？发起练习中医，从中医里接收合于饮食摄生的聪慧。叙叙饮食摄生的准则