暂时，中国经济显现复原向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的涌现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元饮食、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，依然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的敏捷写照，照射出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度成长改变委《闭于复原和扩充消费的步伐》，精确提出“扩充餐饮办事消费。倡议矫健餐饮消费、阻挡餐饮铺张，支撑各地举办美食节，打造特点美食街区，发展餐饮促消费行动”。这阐明餐饮办事消费曾经成为我国扩充内需的要紧效力点，危急必要进一步阐扬消费对经济成长的根底性效用，连接巩固高质地成长的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点规模。“民以食为天”长远响应“食”是人类生计与成长的根基需求。伴跟着经济与社会成长，餐饮曾经从餍足根基温饱转向寻找更高糊口质地，多样化与性子化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧改变。住民收入上升从需求端为鼓动餐饮消费供应了有力撑持，餐饮业成长从需要端为鼓动餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域宏伟、消费潜力可观的规模。餐饮不单是最终消费的要紧构成局限，还可能通过资产链对相干资产阐扬鼓动效应，通过餐饮需求领域扩张与构造优化进一步鼓动投资延长，从多途径多维度为有用饱舞经济生气供应“动力源”。

　　更好地餍足餐饮消费需求，是改进国民糊口程度、降低国民糊口质地的要紧途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的要紧推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮不妨较好方单合老子民的餐饮需求，为宽广老子民供应加倍便捷适意的糊口办法。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多处境下餐饮需求与社会交游需求彼此交错，细分解的消费墟市以及多元化的消费场景可能更好地餍足社会交游需求，从而晋升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是榜样的劳动稠密型资产，不妨吸纳较多劳动力就业，对待坚固社会就业拥有要紧效用。餐饮的坚固就业效用不单控造于治理社会坚固题目，况且有利于治理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是干系国计民生的要紧规模，一方面与餍足国民日益延长的美妙糊口必要密切闭连，一方面与饱舞经济延长动能和饱舞经济生气密弗成分。

　　暂时，我国正正在倔强履行扩充内需计谋，加疾修筑新成长方式。餐饮消费是我国充足散释内需潜力的要紧撑持点之一。奈何更有用地扩充餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮墟市细分解成长更好地对接墟市需求，精准独揽区别区域、区别人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过分明的墟市定位餍足消费者对待极致性价比、细腻体验感、绿色与矫健饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业更始成长发掘需求潜力。欺骗新颖化消息本领赋能餐饮业形式更始与场景更始，鼓动需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。追求餐饮消费与文明、旅游、会展等协调更始成长，斥地更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从资产链视角动身优化餐饮成长形式，鼓动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭头之间的连结配合饮食，通过晋升供应链与资产链新颖化程度，降低作用，消浸本钱，保证安闲。第四，以当局有用指示为饱舞餐饮消费需求供应有力支撑，支撑企业打造拥有特点的餐饮品牌饮食，成长拥有引颈效应的特点美食街区，驱使餐饮企业数字化转型饮食，多措并举帮力餐饮业成长。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化成长酌量院高级酌量员、天津市中国特点社会主义表面编造酌量核心酌量员）

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