麻将胡了2网站正在酷热且湿度高的夏令，食品随时都市成为细菌肥美的造就基。每年夏季都市有不少由于“吃的不凑合”而跑肚拉稀的病例，大人幼孩都有，且每每被误认为是吃得太“凉”导致的。究竟上，低温的食品或饮料确实会让一个别伴侣肠蠢动加快，但日常不会让人一天跑若干次茅厕。以是，当便便产生明显性状调度（俗称“拉稀”），最初要思索食物卫生导致的肠道影响。

　　冰箱中积聚的食品饮品品种繁杂，此中不乏往冰箱里“输入细菌”的食品，例如恐怕带领了僧人氏菌的鸡蛋，再例如恐怕带领了致病性大肠杆菌、致病性金黄色葡萄球菌和寄生虫的生肉、果蔬等。

　　其它，冰箱里很容易寄居一种相当有杀伤力的“损害分子”李斯特菌，它们可爱阴凉乃至严寒的情况，冰箱对待它们而言险些便是悠闲窝，是以有着“冰箱杀手”的表号。正在2℃-8℃可以让咱们瑟瑟哆嗦的低温情况中，它们还是能够高兴地孕育孳乳，并污染诸如剩菜剩饭、切开的“有伤口”的生果蔬菜（蕴涵表购的自造沙拉）、芽菜、软奶酪、开封后安置期间略长的冷切熟食、开封后安置期间过长的牛奶、烟熏鱼虾类水产等食品。

　　李斯特菌最容易袭击的人群是抗病技能相对较弱的群体，蕴涵：更生儿、晚年人、妊妇，以及存正在免疫缺陷的人。它导致的影响，可惹起脑膜炎、败血症、心内膜炎、妊妇流产，乃至形成妊妇死胎。

　　为什么有须要跟多人聊聊夏季怎么安然吃瓜这件事儿，且话题主角不光仅是西瓜，还蕴涵了甜瓜和木瓜由于它们都是有机酸含量较低的生果，容易被厌恶的致病菌觊觎和掩袭。以切开的西瓜为例，咱们每每认为用保鲜膜遮盖了果肉、并放入冰箱积聚，就必定能够“保鲜”而不出题目。究竟上，从买瓜随地理到留存的所有症结中，原来如故存正在恐怕导致影响的危陡峭素的。

　　有学者特意针对有机酸含量低的瓜类（蕴涵西瓜、甜瓜、哈密瓜、木瓜）做过试验，把必定量的李斯特菌和僧人氏菌“接种”到确保灭菌要求下操作得到的这些瓜的果肉上，源委差别温度差别时长的造就，考核这两种菌正在这几种瓜肉上的孳乳处境。终末得出的结论是：

　　读到这里，你是含糊为刚才吃过冰西瓜的肚子和后脊梁骨直冒凉气？先别仓促，这并不是为了筑设可骇，而是念指示多人：情况不是无菌的，食物卫生安然弗成大意。有个口诀告诉多人：情况细菌，无处不正在；冰箱冷藏，危机仍旧；病从口入，谨防致病菌。

　　家里人丁少的家庭，往往会抉择从超市置备仍然切成一半、遮盖保鲜膜售卖的瓜，尽恐怕买“刚切的”，回家后攥紧吃麻将胡了2网站、或者攥紧放进冰箱，越早吃完越安然。不倡导正在冰箱积聚好几天。

　　取保鲜膜遮盖西瓜的历程中，就算是洗过双手，也要避免手指触遭遇恐怕接触果肉个其余保鲜膜，避免手上细菌通过接触保鲜膜迁移到瓜肉上；

　　需求稀奇指示孕妈妈们：对待哈密瓜、甜瓜这类表皮粗略、坑坑洼洼的瓜类，正在洗涤的时分，倡导用幼刷子刷一遍表皮这些地方恐怕躲藏了弓形虫，会侵害母婴两边饮食。且假使瓜体仍然有“磕碰伤”，要实时切掉磕碰处，也是为了杜绝隐患。

　　预估一次性吃不完的量，切开后遮盖上保鲜膜（这闭键是为了避免接触冰箱里的其他细菌），尽速放入冰箱冷藏；

　　冰箱里积聚过的西瓜、甜瓜、哈密瓜、木瓜等，吃的时分，倡导切去表表的个别（厚度或者1厘米掌握）；

　　假使切开的西瓜仍然正在冰箱里安置了两三天，或者表表仍然有肉眼可见的不鲜嫩果肉，那就别彷徨，攥紧弃之。

　　市售的保鲜膜，凭据闭键因素，能够分为三类：聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）饮食。倡导抉择前两种，安然性更有保险。而聚氯乙烯的保鲜膜安然性相对较差（含有塑化剂DEHA和DEHP，固然塑化剂是合法增添剂，正在常温/低温要求下用于不含油脂的食品，如生果蔬菜是安然的，但正在加热或者接触油脂类物质时容易迁徙出来，是以PVC保鲜膜确实存正在必定的致癌危机），不倡导置备。以是，置备的时分留神认准PE和PVDC象征饮食。 文/刘遂谦（科普事情家、临床养分师、中国养分学会会员）

　　这几天的气候是越来越热了，绿豆汤又成了家家必备的饮品，这道以绿豆和水举动闭键食材熬造而成的汤，拥有清热解毒、止渴消暑的效用。煮一锅绿豆汤容易，但煮好了却需求花不少脑筋，若何煮出的绿豆汤消暑成就最好呢？下面就为您分享少少煮好绿豆汤的幼诀窍。

　　绿豆皮中的多酚类物质对温度安排中枢有必定的造止效力麻将胡了2网站，以是，从解暑清热的角度来说，氧化水准不深的绿豆汤消暑效力最佳。

　　那么，怎么占定多酚类物质的氧化水准呢？能够看色彩。汤呈绿色的绿豆汤，养分保存更好少少。这是由于绿豆中含有的多酚类物质对照敏锐，正在高温加热或历久间安置的处境下，会与氛围中的氧气产生响应，天生醌类物质，然后会延续群集成色彩更深的物质饮食。

　　假使把锅盖翻开煮或煮的期间过长，又或者是将绿豆汤正在氛围中安置的期间过长，多酚类物质都市被氧化，绿豆汤就会酿成血色。

　　当然，绿豆汤变红了，只消没变质照样能够喝，只是从解暑清热的角度来看，成就会差少少。

　　煮绿豆汤的时分不要用铁锅，不然会加快绿豆中多酚类物质的阻挠，用砂锅煮成就较好，当然，用不锈钢锅也是能够的。

　　正在煮绿豆汤的时分放些柠檬汁或两三片维生素C，都能够低落氧化速度，珍爱多酚类物质，让绿豆汤连结较历久间的绿色。

　　肠胃不行继承绿豆汤的人，能够加大米煮成绿豆粥食用，也能够吃绿豆粉加工的食品。

　　不要用绿豆汤完整庖代正餐或饮水，可放正在两餐之间做加餐麻将胡了2网站。正在自愿身体无不适的条件下，日常每天喝2-4幼碗即可。

　　喝了汤，剩下的豆子倡导吃掉。煮熟的绿豆其豆皮和内中的肉含有必定胶体类因素以及弗成溶性伙食纤维，能够把身体里相对多余的胆固醇和甘油三酯带出去，或者延缓胆固醇和甘油三酯的罗致。

　　煮绿豆汤，假使煮的期间短，绿豆没有吐花，云云的豆子欠好消化，能够先喝少少绿豆汤，然后再延续把绿豆煮10-20分钟，把绿豆煮到吐花后吃掉，或者直接用绿豆熬粥喝。文/于康 （北京协和病院临床养分科教化）麻将胡了2网站高温天饮食安适适用学问请收好