大铜鼎煮牛肉汤、折腿款“蒸锅”、瓜果蔬菜……中新社记者20日走进安徽淮南武王墩墓考古发现现场，探秘2000多年前楚王的饮食清单。

　　武王墩墓为战国晚期楚国的上品级大型墓葬，是目前中国初次见到的、机闭明白显然的九室楚墓，是楚国最上品级的丧葬礼造。纠合墓葬领域、机闭、出土文字资料与文件史料等归纳分解，武王墩墓主身份能够是《史记·楚世家》记录的楚考烈王。

　　正在考古发现现场，十多名管事职员正正在举行文物提取和拾掇管事。截至目前饮食，武王墩墓已提取各种文物共3000多件(组)，以及大批动植物遗存等。

　　记者提神到，武王墩墓九室中的东一室出土文物以青铜器为主，目前已提取青铜器150多件(组)，器类有鼎、簋饮食、簠、敦、钫、壶、甗饮食、豆、鉴饮食、釜、盘、尊缶等，再有百余件案、俎、盒、榻等漆木质饮食宴享起居工具，可谓是楚王的“厨房”和“餐厅”。

　　低氧灭菌室、纺织品文物珍爱室、无机质文物珍爱室……考古发现现场旁边修有几间姑且性考古试验室。正在这里，探求职员用科技起底楚王的饮食清单。

　　中国国度文物局考古探求核心探求员、武王墩考古项目试验室卖力人张治国说，探求职员体例展开了武王墩墓的动植物遗存判定、残留物分解管事，个中动物骨骼遗存判定出有黄牛、猪、狗等10余种动物；植物遗存浮现了葫芦、甜瓜、梅、栗等瓜果、坚果，粟、黍、水稻等农作物，花椒、锦葵等香料作物，以及守旧中药植物吴茱萸等。

　　张治国先容，中国昔人考究视死如生。这些遗存不但响应了墓主人生前的饮食偏好，也揭示了当时楚国的饮食文明。

　　正在中国古代，鼎寻常被动作烹煮器，簋、簠、敦等属于盛放器。张治国称，“武王墩墓出土动植物遗存中，枣、梅子、甜瓜子的量很大。有的鼎里的动物遗存量很大，能够是一道菜肴。目前一经浮现的菜肴有炖牛排，再有荤素搭配的栗子烧肉。”

　　张治国指着个中一件铜鼎说：“经探求，这内部炖有葫芦、雉等，还加了姜和梅子等配料。”

　　正在武王墩墓考古发现试验室的出土文物对表揭示区域，记者浮现了一件罕见的“折叠腿”青铜甗：它三足高挑纤细，“膝盖处”修树折叠坎阱，折叠可达90度。专家料到，“折叠腿”的安排能够是为了便于率领。这款甗派头迥异，也有能够是边疆贵族赠送的随葬礼品。

　　据武王墩考古队推行领队方玲先容，与青铜鼎分其余是，青铜甗由一件青铜底座和一件底部镂空的敞口青铜器构成。“正在武王墩墓浮现了三件青铜甗。咱们现正在常用的蒸锅，本来便是甗正在漫长史籍中演化而来。”

　　“5月底基础告竣武王墩墓8个副墓室的考古发现管事，6月起先发现中墓室。”安徽省文物考古探求所探求员、武王墩考古项目卖力人宫希成说，“对待中墓室的发现，考古职员为其预备了方舱，后面会把中墓室整个提取到方舱里，如此不妨加倍紧密地同时展开垦掘和珍爱管事”。炖牛排栗子烧肉 考古现场探秘2000多年前楚王饮食