简称普食，此中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充斥平均地需要，抵达均衡饮食的央求，不使病员住院光阴因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食基础与强健人饮食一样，首要合用于饮食不束缚，体温寻常或逼近寻常，消化效力无抨击以及复原期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者复原期等。

　　１．均衡饮食需要均衡饮食，饮食中热能要富裕，各样养分素品种要具备，数目要富裕，彼此间比例要妥当；以依旧饮食的均衡及餍足机体对养分素的须要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需依旧适宜的体积，以餍足饱腹感；独特是束缚热能需要时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应属意多样化及烹饪要领，依旧色饮食、香、味、形，体面美味，以促进食欲。

　　４．合理分派将全天的食品适宜地分派于各餐。常常早餐为２５％～３０％，中餐４０％足下，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激各样刺激性食品如尖辣椒，热烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在遍及饮食的基本上，央求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质状况，容易品味和消化，纤维素含量少，养分充裕的食品。

　　少食多餐，食品央求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充裕，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体状况、正在口腔内能溶化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和各样大手术后的病人，以及吞咽穷困、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须属意的是所含热量及养分素亏损，故只可短期操纵。这些根基的饮食物种您都领略吗