我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着丰裕的食品资源。统计显示，寰宇丛林食品年产量横跨2亿吨，一经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大紧要农产物。什么是“丛林食品”？怎么“向丛林要食品”？记者举行了观察。

　　习夸大：“管理用饭题目不行光盯着有限的耕地，要筑立大食品观”“要向丛林要食品”。丛林食品要紧是指丛林或者林地坐蓐的食品，蕴涵可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产物。

　　我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着丰裕的食品资源。党的十八大今后，通过要点林业生态工程和经济林坐蓐基地筑立，丛林食品坐蓐本领延续进步，丛林食品家当一经成为林草主导家当。

　　国度林业和草原局统计显示，寰宇丛林食品年产量横跨2亿吨，一经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大紧要农产物，人均丛林食品产量130公斤控造，居天下前哨。

　　前不久，河北宽城古代板栗栽培编造被说合国粮农机闭认定为环球紧要农业文明遗产。遗产地边界内现有板栗栽培面积80万亩。

　　“板栗果可生吃、熟吃，既能看成粮食，又可做果品，并可入药，有‘树上饭’的隽誉。”宽城县农业乡下局经济作物站站长商贺利说。

　　板栗是群多熟知的丛林食品中的代表。国度林草局革新开展司二级巡视员高均凯先容，丛林食品可分为三大类，经济林是丛林食品坐蓐的主力军，产物蕴涵木本粮油食品、干鲜果品、饮料调料、丛林蔬菜等多个种类和类型，此中大局部能够直接动作食物；诈骗林地开展林下种植、养殖、搜罗酿成的林下经济产物；又有桑树、柠条、花棒等能够动作牲畜饲料的间接性食物。

　　“丛林是大粮库、大宝库，向丛林要食品潜力强壮。”高均凯说，我国能够坐蓐丛林食品的经济林树种绝顶多，顽固预计有500—1000种。除了群多熟知的核桃、红枣、苹果、柑橘、龙眼、蓝莓等干鲜果品，又有茶油、核桃油、杏仁油等木本食用油，竹笋、香椿食品、山野菜、林下食用菌等丛林蔬菜，茶、咖啡、沙棘等丛林饮料，花椒、八角、肉桂等丛林调料。

　　“丛林食品的滋长境遇好，产物绿色安详、滋味鲜美、养分矫健，多是古代的山珍厚味。此中的炊事纤维、维生素、特异性卵白质、油脂、花青素，以及人体必定的微量元素等物质含量高，有利于身体矫健。”高均凯说，科学诈骗丛林和林地资源，开展经济林和林下经济，有利于增补我国食品需要本领、丰裕食品源泉、擢升生计品格，加疾修筑多元化食品需要体例。

　　“山坡种了油橄榄树，增补绿化避免水土流失，镇上向庄家供应良好树种，进村指示管护技巧。现正在我种了70多亩油橄榄，仅靠油橄榄鲜果年收入就抵达20多万元。”甘肃陇南武都区表纳镇锦屏村村民贾永祥说。陇南市全市油橄榄种植面积达100万亩，主产区公共油橄榄家当人均年收入达4000多元，正在坚韧脱贫攻坚结果、帮推乡间复兴方面效率鲜明。

　　“‘绿富双赢’是开展丛林食品的较着特色。”高均凯先容，丛林食品坐蓐不占耕地，增加了食品坐蓐空间，还能开展乡间特性家当，拓宽农人增收渠道。

　　我国不停高度器重丛林食品坐蓐。党的十八大今后，各地域各部分接纳多项手段，赞成各地通过退耕还林、自然林掩护、疆土绿化、荒原化防治等要点林业生态工程，筑立经济林坐蓐基地，进步丛林食品坐蓐本领，得到了明显奏效。目前，寰宇经济林面积约为7亿亩，经济林产量2亿吨控造、产值约为2.2万亿元，种植周围居天下首位。林下经济诈骗林地面积抵达6亿亩，年产值冲破1万亿元。

　　一组数据很解说题目：寰宇经济林种植从业人丁横跨9000万，林下经济从业人丁达3400万，二者相加约占我国乡下人丁的1/4；极少林区山区农人收入的20%控造来自林产物，局部林业要点县横跨60%。

　　高均凯先容，原国度级疾苦县中，726个有经济林种植，占总数的88%，种植面积3亿多亩、产量6000多万吨、产值5000多亿元，不同占寰宇的48%、29%、33%。开展经济林对坚韧脱贫攻坚结果、煽动乡间复兴的效率很大、进献很大。

　　做足山著作，打好特性牌。目前寰宇经济林种植面积横跨2000万亩的有14个省份，年产量横跨1000万吨的有9个省份。核桃、油茶、板栗、枣等174个经济林产区入选中国特性农产物上风区，占总数的56.5%。

　　又是一年柿子红。正在陕西富平县，随处都是一派柿子采摘和柿饼加工的劳动场景。富平尖柿加工创造而成的柿饼拥有个大、霜白、底亮、质润食品、味香甜等五大特性，深受国表里消费者的青睐。

　　富平县林业局局长张军委说，目前全县柿子栽植面积36万亩，挂果面积18万亩，鲜柿产量达28万吨，加工柿饼7万吨。柿饼加工家当集群策动13万人从事柿子家当，全家当链产值抵达65亿元。目前本地从柿饼加工拓展到柿叶茶、柿子酒、柿子醋、柿子饮料、柿子面膜、柿子酵素等10余种产物。

　　“经济林生态、坐蓐、生计属性连结严密，是榜样的乡间特性家当食品、林草支柱家当，深受地方当局、种植庄家、广泛消费者的迎接。”高均凯说，国度林草局清楚了一系列策略，印发《林草家当开展策划（2021—2025年）》，多措并举推动寰宇经济林转型升级、提质增效和高质料开展。

　　目前，寰宇每年新造、改培经济林面积2000万—3000万亩，寰宇经济林挂果面积占总面积的67%控造，经济林产量增补潜力和空间依旧很大。

　　“要耽误木本粮油家当链，进步家当总产值，对林果、林菌等绿色食物举行深加工，延续擢升生态丛林食物需要本领。”中国林业科学琢磨院副院长陈幸良倡导，要点开展林下中药材、林下食用菌、林下养殖及林下搜罗加工等食品，指挥加工企业向林下种植养殖会合区延长；加紧性能性代谢产品和副产品的根基琢磨，通过与食物、医药等周围发展科技团结，发展性能性产物的技巧研发，擢升木本粮油家当的归纳价格，耽误家当链条，统统擢升丛林食物的数目和质料。（记者 常钦 李晓晴）丛林食品年产量超2亿吨 人均产量130公斤旁边——丛林也是大粮库