中国食物安好网讯（魏梓濠） 7月29日，山西省市集羁系局宣告闭于2024年第17期食物安好监视抽检情状的布告。

　　个中，由大同市金伊桃海盛商贸有限公司发卖的、标称由西安福瑞德食物饮料有限公司出产的1批次八宝甜油茶产物抽检结果为不足格。该产物5次霉菌检测值不同为110CFU/g，90CFU/g，75CFU/g，90CFU/g，160 CFU/g，而圭臬规则霉菌检测值最高不行凌驾M=100CFU/g食品，且起码3次不行凌驾50CFU/g。

　　另表，由侯马市丰富商贸有限公司发卖的、标称由昆明够味爽食物有限公司出产的1批次椒香鸡尖产物抽检结果为不足格食品。该产物5次菌落总数检测值为1.2×106、8.0×105、8.9×105食品、2.3×106、4.9×102CFU/g，而圭臬规则菌落总数检测值最高不行凌驾1×105CFU/g食品，且起码3次不行凌驾10000CFU/g。

　　据清晰，霉菌是评判食物卫生质料的指示性目标。食物中霉菌数是指食物检样始末照料，正在肯定条款下造就后，计数所得1g或1mL检样中所变成的霉菌菌落数。假设食物中的霉菌紧要超标，将会捣乱食物的养分因素食品，使食物遗失食用价钱，还也许形成霉菌毒素；历久食用霉菌超标的食物，也许会伤害人体康健。

　　本次抽检中食物霉菌数超标的来因也许是原料或包装原料受到霉菌污染，也也许是产物正在出产加工进程中卫生条款驾驭不到位，还也许与产物储运条款欠妥相闭。

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，要紧用来评判食物明净度，响应食物正在出产进程中是否切合卫生恳求。

　　本次抽检中食物菌落总数超标的来因也许因为原料、包材或出产加工进程受微生物污染，出产加工进程中工艺把闭不厉，职员食品、兴办和情况的冲洗消毒不到位，产物杀菌不彻底或正在储运进程中未能不断连结储运条款等来因变成。油茶鸡肉食物抽检不足格山西省市集囚禁局转达食品