已正在长沙市4家门店首先推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。按照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试贸易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹拉长压力和门店转型困难，搜求奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的考试。然而，绝味食物一头扎进的奶茶商场角逐个经很是激烈，头部企业牢牢盘踞商场份额，绝味食物思正在红海中寻找增量或许有点难。

　　“奶茶营业就这两个月首先的，当前依旧试贸易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼序次创造，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系事务职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶营业，暂时上线门店惟有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否引申到北京等都市还不确定”，该事务职员默示。

　　北京商报记者从幼序次上看到，绝味食物的奶茶营业惟有两款产物食品，离别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量离别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量离别是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者默示，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶举动高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在而今奶茶行业的激烈角逐下，留给绝味食物的机遇一经不多。

　　“绝味食物近年来的举座体现相对平常，正在其他投资规模也同样未能获得明显的劳绩。面临奶茶商场的炎热食品，绝味食物居心进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的角逐个经极为激烈，商场苛重被头部企业所盘踞，显露出显然的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶商场获得胜利，将面对不幼的挑衅。”中国食物资产阐明师朱丹蓬默示食品。

　　卖奶茶，绝味食物也许有更多研究，究竟眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告竣贸易收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面默示，销量低落是公司营收下滑的来由之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年合门店数目淘汰了981家。云云的事迹体现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找拉长的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹划压力弥补、单店收入淘汰，蕴涵绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷首先调度门店计谋。绝味食物正在半年报中真切默示，“伴跟着宏观需乞降消费处境的改造食品，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将晋升单店营收和保险加盟商生活举动首要义务，按照差异商场的实践情状调度门店，与加盟商共渡难合”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调度门店筹划形式、搜求门店转型的手脚之一，成为业内合心点。针对这些题目及门店转变步骤联系情状，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　着名计谋定位专家、福筑华策品牌定位筹议创始人詹军豪经受北京商报记者采访时默示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一步骤确实斗胆。固然绝味食物正在世界有洪量门店食品，但正在消费者心智中，绝味品牌永世从此等于卤味，倏忽推出奶茶，不免让消费者感觉不测或欠好经受。这种认知上的反差或许会成为其进展奶茶营业的阻止之一。况且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在拔取奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌地步都经由了长时期的商场磨练。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且崭露营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫窭，起初便是要打垮消费者的固有认知，需求参加洪量的时期和资源举办商场引申。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链统造上，绝味食物也缺乏体验，或许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在一经高度饱和，新进入者很难疾速抢占商场份额。固然现正在或许会有一幼片面消费者出于尝鲜心思添置绝味的奶茶，但永世来看，这对绝味食物营收的晋升可能效率有限。鸭脖食品卖不动 绝味食物打起奶茶目标